Ирландский виски: известные бренды, технология производства, особенности вкуса

Ирландия и Шотландия веками ведут споры о том, кому принадлежит звание родины виски. Считается, что все-таки этот напиток был изобретен в первой стране. Ирландия – один из лидеров по производству данного алкоголя. Виски из этой страны сильно отличается по вкусу от шотландского скотча. Это связано с технологией производства. Цена на виски многих известных брендов на порядок ниже стоимости шотландского скотча. Так, бутылка Джемесон 0 7 обойдется чуть больше 800 гривен. В то время как напитки шотландских марок могут стоить несколько тысяч.

Популярные ирландские марки виски

Несмотря на лояльную цену, многие ирландские производители составляют достойную конкуренцию шотландским брендам. Стоит выделить следующие:

1. Jameson. О нем упоминалось выше. Бренд предлагает бленды, то есть купажированные напитки, в состав которых входит несколько отборных солодовых и зерновых спиртов. В аромате переплетаются ноты цветов и пряностей. Во вкусе ощущаются мотивы ванили, орехов и пряностей.
2. Connemara. Выпускает односолодовый виски, который по богатству вкуса ничем не уступает блендам. В аромате сочетаются цветы вереска и пчелиные соты. Их дополняют деликатные нюансы желудя и шоколада. Вкус – мягкий, сладковатый с легкой терпкостью и намеком на свежий мед.
3. O’Brian. Эта марка предлагает купажи, в состав которых входят спирты из соложенного ячменя, его ферментированного сусла и кукурузы. В аромате звучат ноты солода, фруктов и пряностей. Вкус – сбалансированный, наполненный оттенками солода. Виски оставляет ванильное послевкусие.
4. Tullamore D.E.W. Бленд с пикантный богатым ароматом, в котором ощущаются мотивы солода, ячменя, специй и лимона. Их изысканно подчеркивают намеки на ваниль и прогретое дерево. Вкусовая композиция раскрывается нотами солода, жженого дерева и ванили. На финише виски оставляет мягкое и нежное послевкусие.

Технология производства ирландского виски

Главное отличие ирландского способа производства виски от шотландской технологии заключается в сушке сырья. В Шотландии для этой цели используют тлеющий торф. Он придает готовому скотчу дымные нюансы. В Ирландии применяют газ или уголь. Поэтому местные напитки лишены даже намеков на дымность. Их вкус мягче. Его таковым делает и технология перегонки. В Шотландии спирты проходят двойную дистилляцию. В Ирландии принято перегонять виски трижды. После дистилляции виски выдерживается в дубовых бочках от 3 до 15 лет.

Характеристики вкуса

Как говорилось выше, ирландский виски обладает мягким вкусом. Палитра зависит от производителя. У каждого бренда свои секретные рецепты купажирования. Именно они задают вкусовые качества готовых напитков. В любом случае ирландский виски достоин дегустации. Его можно пить в чистом виде и включать в состав коктейлей. Также ирландский виски добавляют в чай или кофе.